茶，千年之飲。它吸納陽(yáng)光，沐浴雨露，聚天地之精華、集人文之精粹。與人的物質(zhì)品位，與人的精神追求，形成了和諧與共鳴。
中國(guó)是茶之故鄉(xiāng);閩東是中國(guó)主要茶產(chǎn)地。
荒蠻遠(yuǎn)古，閩東仙山有太姥娘娘與綠雪芽的傳說;三國(guó)兩晉，寧德山海有關(guān)于閩東人飲茶風(fēng)俗的記載。
佛家、道家，茶中領(lǐng)悟的是智慧;官家、民家，茶里講究的是民生。文人茶中出錦繡，匠人茶中展智慧;行走茶中有天下，清談茶里有乾坤……
滄海桑田，茶講述著閩東的歷史;星移斗轉(zhuǎn)，茶承載著閩東的夢(mèng)想。
02
山清水秀、云繚霧繞的閩東，是茶的最美家園和最好家境。一方水土養(yǎng)一方茶，在這片沃土上，成就了蜚聲世界、名動(dòng)中外的福鼎白茶、福安紅茶、蕉城綠茶、周寧高山茶……
從古至今，閩東茶就在春風(fēng)秋雨里繁育生長(zhǎng)。太姥娘娘手植的綠雪芽，依然芽茂葉盛。它以原始的姿態(tài)和過往的經(jīng)歷，見證著閩東茶品種的改良。
目前，閩東擁有國(guó)家級(jí)良種11個(gè)、省級(jí)良種19個(gè)，全市無性系良種普及率高達(dá)95%以上，穩(wěn)居全國(guó)第一。
而綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、茉莉花茶等多種茶類，又使寧德市成了全國(guó)茶類品種最多的設(shè)區(qū)市。
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坦洋，福安的一個(gè)美麗山村。明洪武年間，這里培植的優(yōu)質(zhì)茶樹“菜茶”，遍及白云山麓，成為精制紅茶的珍貴原料。清咸豐、同治年間，村民憑借著聰明才智和創(chuàng)新意識(shí)，研發(fā)出“坦洋工夫”，揚(yáng)名世界，譽(yù)滿全球。
同樣負(fù)有盛名的，還有白琳工夫、白毫銀針、天山綠、官司茶……這些閩東名茶以傳統(tǒng)的技藝和獨(dú)特的味道，贏得天下客。
90萬(wàn)畝的茶園，年產(chǎn)量超過6萬(wàn)噸，為閩東茶的外銷提供源源不斷的茶源。數(shù)十萬(wàn)閩東茶商走南闖北，把閩東茶推向國(guó)內(nèi)國(guó)外。
紅茶甜和醇厚，白茶鮮純爽口，綠茶清鮮回甘，花茶香氣鮮靈。
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福鼎翠郊，有一座與茶結(jié)緣的古民居，占地面積14000平方米、建筑面積5000平方米。就單體建筑而言，名列江南古民居前茅。大厝的主人吳應(yīng)卯，正是靠著茶葉而富甲一方的大茶商。
在閩東，遠(yuǎn)不止吳應(yīng)卯，還有很多的茶人名載史冊(cè)。茶界泰斗張?zhí)旄?、茶學(xué)教育家莊晚芳、茶葉科學(xué)研究先驅(qū)之一李聯(lián)標(biāo)、后臺(tái)茶之父吳振鐸等，都為閩東茶的興盛作出了重要的貢獻(xiàn)。
閩東有茶人，還有茶鋪。
一團(tuán)春茶行、猴盾茶行、三泰茶莊、張?jiān)洸杼?hào)等老字號(hào)的茶鋪，以物證的形式記述著閩東茶人的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念和閩東茶葉的優(yōu)質(zhì)品牌效應(yīng)。
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霞浦縣古縣村，是閩東最早的縣治所在地。1986年，在這里的一座古墓出土了一套晉代茶具，包括茶壺、茶杯、茶碗、茶托等。
這套茶具在講究精致的現(xiàn)代環(huán)境里，以其古典和質(zhì)樸的形態(tài)吸引著人們關(guān)注的目光，而它擁有其它茶具只能望其項(xiàng)背的悠久歷史，當(dāng)之無愧成為閩東茶具的先祖。
在閩東，與茶相關(guān)的文物遺跡比比皆是。無論是一只兔毫盞，還是一張茶銀票，都見證了當(dāng)年茶的榮耀，無論是一座茶坊，還是一家茶廠，都參與了當(dāng)年茶的興旺。
睹物思遠(yuǎn)。
閩東，茶香四溢;閩東，茶走八方。
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凡能成俗，必經(jīng)滄桑。
茶哥米弟。這是流傳于閩東民間的一句俗語(yǔ)，由此可見，茶在百姓生活中的重要地位。
茶在與閩東人結(jié)緣的幾千個(gè)春秋，形成了特色鮮明、內(nèi)蘊(yùn)豐富的茶俗。漢族婚禮“新娘茶”、畬族娶親“寶塔茶”，一首畬家敬茶歌，“領(lǐng)你人情大于天”。
茶，融入百姓的生活中;茶，演繹于百姓的習(xí)俗里。無論嫁娶，無論祭祀，無論會(huì)親、無論待客，閩東各地都因地制宜而形成了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶禮和茶俗，且沒有變異地延續(xù)。而支撐和引導(dǎo)茶禮和茶俗流傳到今天的，正是蘊(yùn)含其間的文化因子。
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茶，作為一種古老的經(jīng)濟(jì)植物，以強(qiáng)大的生命力和民眾的需要度繁盛至今，且規(guī)模越來越大、品種越來越多，成了閩東的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。閩東三分之一的人口、百分之七十的農(nóng)家，與茶息息相關(guān)。
閩東茶史悠久，閩東茶事典雅。她記載于史籍，她流傳于民間。經(jīng)過數(shù)百上千年的修正和完善，茶成了精神的至善境界;茶成了文化的至真追求。
文人雅士，感恩于茶，以情吟誦著謳歌茶的美妙詩(shī)篇;名家高士，受益于茶，用心撰寫了贊美茶的錦繡文章。
好詩(shī)、好文，就是一杯好茶。
08
浩瀚的文海里，有閩東茶的身影;繁多的史籍中，有閩東茶的芳香。
歷史不曾忘記，歲月依然記得，閩東這片鐘靈毓秀、物華天寶的地域，茶以悠久的歷史、民生的需求、厚重的文化、豐富的民俗，書寫下它的傳奇和精彩，也記載了閩東茶業(yè)的發(fā)展歷程和輝煌榮耀。
當(dāng)人們飲著茶在文獻(xiàn)中尋覓閩東茶時(shí)，耳畔就會(huì)響起露珠在葉片上滴落的聲響，薄霧與茶樹的細(xì)語(yǔ)，陽(yáng)光與芽尖的呢喃，這一切詩(shī)意般的情節(jié)與細(xì)節(jié)，都在這些文字里成了無與倫比的神奇音符。
你讀懂了閩東茶葉的歷史文化，就自然會(huì)聽到這美妙的天籟之音。
來源 | 閩東日?qǐng)?bào)
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